Mercato Mondiale del Tartufo Bianco d'Alba
Na vele jaren prachtige herfst in Piemonte hebben we eindelijk een bezoek gebracht aan de jaarlijkse truffelmarkt in Alba. Alba heeft een heel leuk en gezellig centrum en in deze periode staat alles in het teken van de overheerlijke witte truffel. Op de route langs Via Vittorio Emanuele zijn de diverse truffelzaakjes met de uitgestalde truffel al te vinden. Maar breng vooral een bezoek aan de 'echte' mercato.
2018 is een uitstekend truffeljaar. Er zijn 2x zoveel truffels van uitstekende kwaliteit en dat merk je gelukkig ook in de prijs. Op de markt wordt je overspoeld door truffels en alle delicatessen die met dit mooie product samengaan. De verleidingen zijn groot en we vertrekken dus ook iets armer uit Alba ;-)
' s Avonds genieten we van 3 heerlijke truffelgerechten bij Guido en Ivana, in Albero Fiorito. Een carne crudo, een fonduta en een tagliolini.
